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烹饪基本功训练教程
薛党辰教材教辅/研究生/本科/专科教材· 16.6万字
更新时间:2021-06-02 15:05:01
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《烹饪工艺基础教程》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种,是一本专业基础教材,也是专业基础课“烹调工艺学”和“面点工艺学”的重要补充,是专业课“中国名菜”和“中国名点”的学习基础。
品牌:纺织社
上架时间:2020-06-01 00:00:00
出版社:中国纺织出版社
本书数字版权由纺织社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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金融学
《金融学》(第三版)通过系统介绍金融学的基本原理与实务知识,紧密结合金融学领域,如金融科技、金融监管等变革与发展趋势,旨在让学生深入浅出地了解和掌握金融学科相关理论知识与实务技能,融入课程思政元素,培育和引导学生理论联系实际的能力。本书的主要内容包括货币和信用、金融机构、商业银行、中央银行、非银行金融机构、金融市场、国际金融、货币需求与货币供给、金融风险、金融科技和金融监管,共11章内容。各章设置教材教辅20.9万字 - 会员
现代教育技术(上册)
本教材主要介绍了现代教育技术的基本概念和科学理论,以及其在数字化学习环境的制作过程中必需的处理与加工方法。全书共分为四章,第一章为教育技术的基本理论,主要包括教育技术的形成与发展、基本概念、教育技术的应用;第二章为教学媒体及环境,主要包括常规教学媒体和线上信息工具的使用;第三章为信息化教学设计及案例,主要包括教学设计的基本概念、应用以及典型的教学设计模式和案例;第四章为计算机辅助教育,主要包括计算教材教辅10.3万字 - 会员
大学生网络素养教育
本书从大学生思想政治教育的视角,聚焦于提升大学生网络认知(对互联网知识的掌握)、涉网素质(与应用互联网相关的网民个人素质)、用网能力(网民实际应用互联网的能力),主要包括互联网发展、大学生网络素养、网络法治素养、网络心理素养、网络舆论素养、网络安全素养、网络信息素养等内容,为高校思想政治教育工作者提供网络育人的参考,也帮助学生了解网络素养,提高网络素养,正确用好网络。本书可以作为高校教师对大学生进教材教辅13.3万字 - 会员
数字媒体技术导论(微课版)
本书系统地介绍了数字媒体技术的基础知识、应用与发展,以及数字媒体关键技术,主要内容包括数字媒体技术概述,数字图像与计算机视觉技术,数字音频技术,数字视频技术,计算机图形学与动画技术,数字媒体压缩、存储与传输技术,融媒体技术,人机交互技术,虚拟现实技术,数字出版与数字媒体资源管理。本书采用章节式写法,理论联系实际,讲解深入浅出,每章都设计丰富的知识栏目和课堂实训模块。本书可作为高等院校数字媒体、网络教材教辅14.4万字 - 会员
新编大宗商品物流
大宗商品物流课程是与大宗商品交易紧密相关的专业基础课程。本书为该课程的教学用书,融入了丰富的现代信息化教学资源,采取现代教学手段编撰而成。共包括物流基础理论、大宗商品流通、物流经济地理、能源化工运输、能源化工仓储、金属矿产运输及仓储、农产品运输及仓储、大宗商品仓单交易等十一章内容。教材教辅18万字 - 会员
初级会计学
初级会计学是会计的入门课,是会计专业基础课。会计的基本概念、原理和方法是初级会计学的主要内容。《初级会计学(第五版)》的主要内容包括总论、会计要素与会计等式、会计科目与会计账户、复式记账法、企业经营活动的会计处理、会计凭证、会计账簿、盘存制度与财产清查、财务会计报告等。《初级会计学(第五版)》内容翔实,结构合理,有丰富的例题和练习题,利教便学。本书既可作为高等学校会计学与财务管理专业相关课程教材,教材教辅17万字 - 会员
农产品电商教程:从入门到精通
本书是培育现代化新农人书系中的一本。农产品电商领域从业人数不断增加,以及各大电商平台的快速发展,广大农民和农产品电商从业人员对该领域知识及经验需求愈发强烈,尤其是相对专业性和系统性的教程,对于广大农民和行业从业人员而言价值明显、意义重大。本书从电子商务平台、农户、政府、消费者等利益相关者的角度对农产品电子商务进行系统分析,主要分析了农村电商,下一个创富风口的机遇;农产品电商化的前期准备;农村电商网教材教辅8.2万字 国际金融理论与实务(第5版)
本书注重实务操作的讲解与实践,主要内容包括国际收支、外汇与汇率、汇率制度与外汇管理、外汇交易、外汇风险管理、国际金融市场、国际资本流动、国际储备、国际货币体系、国际货币危机和开放经济下的内外均衡等。本书每章内都包含学习目标、案例导读、学习思考、视野拓展、本章小结、课后练习及实训操作等教学辅助内容。本书篇幅、难度适中,适合作为经济管理类普通高等教育、职业教育本专科相关专业教材,也可作为相关培训机构用教材教辅21.7万字- 会员
基于AMO理论的人力资源管理对个人学习影响的实证研究
本书基于AMO理论的合作型人力资源管理系统,是组织为了在成员间建立良好的人际关系并有效推动团队合作,通过一系列的提高合作能力、激发合作动机和提供合作机会的人力资源管理实践来促进组织内资源和信息的流动与利用的人力资源管理系统。本书选取了工作自主权、任务复杂性、心理安全感和环境动态性作为基于AMO理论的合作型人力资源管理系统对个人学习作用途径中的调节作用。本书共6章:第1章导论;第2章文献综述;第3章教材教辅12.7万字