番茄炖牛肉

原料

番茄100克，牛肉100克，土豆100克，葱、盐、植物油各适量。

做法

1.牛肉去筋，洗净切块，入沸水中焯一下捞出；土豆去皮，洗净切块；番茄去蒂，洗净切块；葱剥皮，洗净切块。

2.在炖锅内加清水，加入牛肉，煮沸后去浮沫。加入番茄块、土豆块、葱块，用小火慢炖至熟，用盐调味即可。

绿豆芽炒鳝丝

原料

绿豆芽250克，鳝鱼100克，红、绿尖椒各30克，姜丝5克，盐1小匙，味精1/2小匙，植物油1大匙，淀粉适量。

做法

1.将鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红、绿尖椒去籽后切丝。

2.绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。

3.热油，加入姜丝炒香，再放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡即可食用。

松仁玉米

原料

鲜玉米250克，松仁100克，葱段、白糖、植物油、盐各适量。

做法

1.将玉米粒煮4分钟，捞出沥水。

2.把松仁放入锅中用中火炒，待颜色变金黄，出香味时盛出晾干。

3.在锅中倒入适量的油，待油热后把葱段放入煸出香味，再依次放入玉米粒、松仁煸炒2分钟，放入盐和白糖调匀即可。

姜丝枸杞炒山药

原料

山药350克，枸杞30克，植物油1大匙，盐1小匙，味精1/2大匙，姜25克。

做法

1.山药去皮，切成菱形片，放入开水中焯一下。

2.枸杞用水泡开，姜去皮后切成细丝备用。

3.锅内加植物油烧热，加姜丝炒香，随即放入山药片炒，再加入盐、味精和枸杞炒熟即可食用。

麻婆土豆

原料

土豆2个，豌豆仁50克，猪瘦肉100克，酱油、淀粉各1小匙，豆瓣酱、甜面酱各1/2小匙，白糖、香麻油适量。

做法

1.将土豆洗净、去皮，切成2厘米大小的块，放入滚水煮至半熟捞起。

2.将豌豆仁放入滚水中汆烫后捞出泡冷水，待凉沥干；猪瘦肉放入碗中加入酱油、淀粉腌泡。

3.热油，放入猪瘦肉翻炒数下，加入土豆块、豌豆仁以及调料，用中火煮约10分钟，滴上香麻油盛起即可。

香菇菜心

原料

香菇50克，菜心10根，酱油、白糖、味精、水淀粉、植物油各适量。

做法

1.香菇用温水浸泡后，剪去根，反复清洗干净，挤去水分。

2.锅内放油烧热，放入香菇略煸炒一下，加入酱油、白糖，加盖烧煮入味。

3.加入味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒过的菜心上面即可。

奶油菠菜汁

原料

菠菜叶300克，奶油调味汁1/2杯，盐适量。

做法

1将菠菜洗净，用开水焯一下后，切碎。

2将菠菜叶和奶油调味汁一起倒入锅中煮透。

3加入适量的盐调味即可。

酸甜彩椒

原料

青椒100克，红甜椒100克，黄甜椒50克，白醋1/3小匙，话梅2粒，白糖1小匙。

做法

1将青椒、红甜椒、黄甜椒均洗净，去蒂及籽后切小块。

2把白醋、话梅和白糖均放入锅中，加入适量的水，用小火煮开，放入青椒、红甜椒、黄甜椒继续煮3分钟后，熄火浸泡15分钟即可。

虾皮香芹燕麦粥

原料

燕麦150克，虾皮20克，芹菜50克，盐1/2小匙，香油1小匙。

做法

1.燕麦洗干净；芹菜择洗干净，切成小丁备用。

2.坐锅点火，锅中倒入适量的清水，放入燕麦，用大火煮开后，放入虾皮，再用小火煮至软烂。

3.加入盐进行调味，撒上芹菜丁后，再淋上香油即可。

八宝甜粥

原料

大米100克，桂圆100克，绿豆、红豆、莲子、赤小豆各150克，米酒1大匙，清水5碗，白糖1小匙。

做法

1.绿豆、红豆、莲子洗净加水煮至熟烂备用。

2.大米洗净后，加清水5碗煮成稀饭。

3.将煮好的绿豆、红豆、莲子以及桂圆和赤小豆一起放入糯米粥内，加入白糖，煮沸后加入米酒即可。

银鱼炒蛋

原料

银鱼250克，鸡蛋4个，葱花、绍酒、盐、味精各适量。

做法

1.将银鱼洗净，加入盐、绍酒、味精、葱花拌匀；鸡蛋磕入碗内，加盐、味精、部分银鱼拌匀。

2.将锅置火上，下油烧热，倒入银鱼炒熟后装盘。锅中下油烧至六成热，倒入鸡蛋液，快速翻炒至结块，再倒入银鱼炒匀即可。