第33章 京式面点（4）

②先将制品通过蒸、煮、烙成半成品，再加调味配料烹制成熟，如盖拌面、炒面、烩饼等。

18.鱼汁焙面

【用料规格】

鲜鱼一尾（500克左右，鲤鱼、罗非鱼都可以），细面条250...