第11章 热菜·禽畜类(6)

冬菜肉末

【原料】猪肉（肥与瘦肉为3∶7）200克，川冬菜75克。

【调料】大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖、姜各10克，味精、葱各3克。

【制法】1.把猪肉剁成...