任务2.3　糖类和苷类的提取分离

2.3.1　糖类的提取分离

糖类是极性较大的成分，能溶于水和稀醇，不溶于极性小的溶剂，从中药中提取单糖和低聚糖时，常用水或稀醇作为提取溶剂进行提取。由于多种物质共存的助溶作用，用乙醇（甲醇）回流提取也可提出单糖和一些低聚糖。若共存有酸性成分，还应用碳酸钙、碳酸钠等中和，尽量在中性条件下提取。

从中药中提取单糖及低聚糖的一般方法如下：

多糖常与其他成分共存于中药中，可利用多糖溶于水不溶于乙醇的性质，用水作提取溶剂加热提取，再将水提液浓缩后加乙醇、甲醇或丙酮使多糖从提取液中沉淀出来，达到初步纯化的目的。根据多糖的具体性质的不同，有的也可用稀醇、稀碱、稀盐溶液或二甲基亚砜提取。多糖的分离纯化目前多采用凝胶滤过色谱法较为理想，分子大小不同的多糖在分离过程中不断扩散和排阻，大分子多糖先流出，小分子多糖后流出。常用的葡聚糖凝胶有Sephadex G-50、G-75、G-150等。另外纤维素阴离子交换树脂法也是较为常用的方法。

2.3.2　苷类的提取分离

（1）苷类的提取

在植物体内苷类常与能水解苷的酶共存于不同的细胞中，因此在提取苷时必须明确提取的目的要求，即要求提取的是原生苷、次生苷，还是苷元，然后，根据要求进行提取。若提取原生苷必须设法抑制或破坏酶的活性，常用的方法有：①在中药中加入一定量的碳酸钙；②采用甲醇、乙醇或沸水提取；③在提取过程中还须尽量勿与酸和碱接触，以免苷类为酸和碱水解，否则，得到的不是原生苷而是已水解失去一部分糖的次生苷，甚至是苷元。若提取次生苷，要注意保持酶的活性，可将原料用35℃左右的温水搅匀后放置24h，使其原生苷被酶水解。工业上也可用发酵的方法来达到酶解的目的。

各种苷类分子中，由于苷元结构的不同，所连接糖的数目和种类也不一样，很难有统一的提取方法，如果用极性不同的溶剂按极性由小到大次序进行提取，则在每一提取部分，都可能有苷的存在。苷类的系统溶剂提取流程如下：

（2）苷类的分离

苷类是极性较大的成分类型，且基本上是非结晶性物质，分离较为困难，在提取后一般先经初步精制除去大量杂质，再用色谱法分离。

初步精制的方法有溶剂法和大孔树脂法。溶剂法是将粗提物溶于少量甲醇（水），再滴加丙酮（或乙醚），使苷类沉淀析出而精制。大孔树脂法是将粗提物溶于水，上孔树脂柱，先用水洗去无机盐、糖、肽类等水溶性成分，再用逐步增加浓度的稀醇洗脱苷类，此法也可用于苷类的分离。

苷类的分离一般要综合应用各种色谱法，包括高效液相色谱等，才能彼此分离。常用的有硅胶、反相硅胶、葡聚糖凝胶、活性炭、纤维素、聚酰胺、离子交换树脂等色谱材料。