青春·营养·健美
清晨，姑娘稍事打扮一下就要赶去上班了。走到穿衣镜前，她瞥了一眼，嘴角绽放微笑：青春、美丽、健康，带着热情、向上和自信，去迎接一天紧张的工作。
青春好像是“年龄”给的，而健美又好像是“青春”给的。其实很不尽然。未老先衰者有之，妙龄女子也并不都健美。
姑娘如果能够从修整发型、设计服饰中抽出一点时间，学点营养和健美的科学知识，那也许会同前者有异曲同工之妙，或者还略胜一筹！
青春萌动，身体突变
一般说，女性在青春期变化比男孩显著，由于发育和成熟来得早，因此可能出现的问题也较多。
据统计，身体的青春突变，男子为15～21岁，而女子要早2年多，即12（13）岁到18（19）岁。其中，生长发育最快的年龄是14～16.5岁这两年半时间。在青春期，女青年体重要增加8.7千克，长高10厘米，有的人还要超过这个数字。可以说，除了淋巴组织以外，各个器官都在增大，特别是内脏的功能加强，脑、心、肝、肾等重要器官消耗的能量，每日可达327千卡，整个身体每天需要的能量为3000～3200卡，比成人大25%。
作为少女脱掉稚气的最重要特征还是月经的来潮。每次月经要损失50～100毫升血，这自然是用不着担心和惋惜的，但值得注意的是至少要有15～30毫克的铁得到补充！至于那些月经过多或月经紊乱的人，营养的补偿就更为重要。
青年的迅速成长和热情好动，使得他们对营养物质的消耗大、需求多。另一个不可忽视的是，青年思想活跃，又正值紧张的学习阶段，脑力活动的耗能同样是可观的。脑细胞的活动和兴奋性，对氧和营养缺乏的敏感性和耐受性均居首位，所以，对青年脑的健康发育要予以注意。
先天遗传，后天营养
一个人的健康依靠什么呢？简捷的回答是：先天遗传，后天营养。运动和锻炼固然是非常重要的，但离开营养，那只不过是一场消耗。营养的重要，甚至可以弥补先天的不足和缺陷。
例如闭经在年轻女性中是比较常见的疾病，原因很多，但其中有一病因便是营养缺乏。在动物试验中，小动物长期处于饥饿状态，可出现大脑垂体功能不全，促性腺激素分泌受到抑制，继而性腺功能减退或停滞，生殖器官萎缩以及生育功能降低。在人，如果营养缺乏或患有慢性消耗性疾病，就会引起内分泌系统的功能障碍，造成闭经。有些姑娘只着意修饰边幅，而忽视必要的营养，是不聪明的。
知道了营养的重要，还不等于懂得营养。姑娘的任性还常常表现在她的挑食和偏食，“爱吃什么就吃什么”（有时连母亲也这样惯着她）。可是，对营养采取“自由主义”态度，并不会使身体发育自由，却会因某种营养物质的缺乏而受到限制。有些物质，如蛋白质、脂肪、糖及某些矿物质和维生素，我们身体的需要量很大，而有些物质的需要量却很小。在矿物质中，一个15～18岁的少女，每天需要钙1.2克、镁300毫克……而摄入的锌只要15毫克、碘115微克。后者少虽少，但不可缺。碘少了会引起甲状腺肿，锌的不足会影响生殖器官的发育。所以，饮食要花样多，不能单打一，再好的东西，也不会包括全部的营养素。
没有丑女，只有懒女
皮肤、头发、身材是青年女性外表是否美好的主要标志。我们无法选择自己的模样，但并不是无法改变它。像做任何事情一样，要勤勉自信，不要懈怠自弃。
食品在美容上，并不比化妆品逊色！
影响皮肤健美的主要有油性皮肤（皮脂腺过于旺盛）、干性皮肤（皮肤干涩粗糙）、黄褐色色素沉着以及痤疮等。食物对皮肤的代谢、分泌和营养有直接的作用。各种维生素对维护皮肤颇有裨益，如口服维生素A、B、C、D、E就很有作用。其中维生素A可润泽皮肤，维生素B可展平皱褶、消除斑点，维生素E可减少痤疮和色素。有人甚至将下列几种食物称之为“皮肤食物”：豆油、胡萝卜、豆浆、酸豆乳。豆油和豆浆提供蛋白和脂肪，以维护皮肤营养；酸豆乳可使皮肤细胞丰满；胡萝卜则富含维生素A。所以，油性皮肤的人要少吃动物脂肪，多吃蔬菜、豆腐，以及服用维生素C、维生素E等。而干性皮肤者则要增加豆油、豆浆、胡萝卜等的摄入，服用维生素A、维生素B、维生素D等。色素皮肤可服用维生素B、维生素E。
乌黑光亮的头发是姑娘们所珍爱的。据研究，头发中90%以上是蛋白质，同时还含有其他许多物质。蛋白质（肉、蛋、鱼类）、维生素和矿物质是健美的头发所不可缺少的营养素。水果、干果（枣等）、胡萝卜、葵花子、豆芽、鱼肝油等可以称为“头发食物”。中医曰“发为血之余”，说明身体的全身营养状况对滋养血、发的重要性。如果你只倾心于烫发、染发，而忽视了营养，那才是真正的“舍本逐末”呢。由于缺乏营养造成的无光彩、枯蒿似的头发，只有用改善和调理营养来改观。
姑娘最怕发胖。有人为了保持苗条的体形，这也不敢吃，那也不敢喝，久而久之，变得脸色苍白，弱不禁风，严重地影响了工作和学习。但也有个别人认为“胖点没关系，只要没病”。这种看法也是不对的，因为过胖也会招来疾病。因此，青年身材适中，不仅是为了美，也是为了健康。减肥的办法很多，运动是最有效的。“半饥饿”的主张，太刻薄，限制糖果零食倒是值得提倡的。这里引用某文章中提到伊丽莎白女王的一段话：“女王已经减轻了25磅……因为她必须外观最佳并感觉最佳，所以皇家的饮食乃完全摒除酒精、饼干、甜食等。”
一个勤奋的姑娘，不会因自己面貌不美而妄自菲薄，她会安排好一切而落落大方；一个懒惰的姑娘，纵然有俊俏模样，却因沉溺于修饰而显得卑俗。
