材料 鸡爪350克，胡萝卜10克
调料 盐5克，味精1克，红油10克，醋、红椒丝、葱段各适量
做法
1 鸡爪洗净，汆水后捞出，剔去骨头；胡萝卜洗净，切丝。
2 将盐、味精、红油、醋、红椒、葱、胡萝卜加适量凉开水拌匀调成泡汁。
3 将鸡爪投入泡汁中浸泡1天即可。专家点评：开胃消食
