3.番茄对水分有哪些要求？

水分是番茄的重要组成部分，果实中有90%以上物质是水分。水又是番茄进行光合作用的主要原料和营养物质运转的载体。番茄要求较高的土壤湿度和较低的空气湿度。一般认为，苗期的土壤湿度以60%～70%为宜；果实迅速膨大期以85%～90%为宜，空气相对湿度以45%～65%为宜。土壤过于干旱，不但降低了土壤微生物的活性，提高了土壤溶液浓度，而且大大妨碍了根系的生长与活动，使整个植株生长不良，造成大量落花，这种由于土层干旱造成的落花现象叫做“旱崩花”。相反，土壤湿度过大，土层通气不良，根系生长与活动受阻，也会造成大量落花，把这种因土壤湿度过大而造成的落花现象叫做“湿崩花”。番茄枝叶茂盛，蒸腾作用强烈，植株和果实生长速度快，因此需水分较多。一般要获得5000千克番茄，需从土壤中吸收330立方米以上的水分，番茄在不同的生育阶段，对水分的需求也不一样。幼苗期因叶面积小，蒸腾量少，需水量也较少，以后，随着外界气温的升高，植株进入开花期，叶面积逐渐加大，蒸腾量增加，需水量也相应增多起来。当植株进入果实迅速膨大期，由于番茄的茎叶和果实同时达到最旺盛生长的时期，需水量也最多，此时，番茄植株每日每株需吸水达1升以上。

专家提示：番茄生长速度快，蒸腾作用强，加上结果多，所以需水量较大。但由于其根系发达，吸水力较强，因而具有一定的耐旱能力。一般幼苗期适宜的土壤湿度为60%～70%；定植缓苗期需大量的水分；开花坐果前，适当控制水分，防止茎叶徒长，影响坐果；进入结果期后，以85%～95%的土壤湿度为好。土壤湿度变化大易引起裂果。

番茄起源于干旱地区，在生长发育的各个时期都要求较小的空气湿度，一般在50%～60%比较适宜。如果空气湿度过大，影响正常授粉，并容易造成各种侵染性病害的发生和流行。