推荐语

本书是作者17年来在这个行业辛勤耕耘的个人成果，也是帮助食品企业建立完善质量体系的利器，更希望它能帮助食品企业管理人员在企业内部建立全员质量管理和持续改进的文化，把理念和知识转化为具有可操作性的要求落实到企业的每个环节，说到做到进而达到知行合一的境界！

刘湘文　先生

曾任亿滋中国南区　制造总经理

新的国内外形势，让我们开始反思国内企业“商业模式创新”与“技术创新”孰轻孰重。用同样的视角观察食品质量与安全管理，我们需要“看得见的卫生”，更需要“基于科学的食品安全”。本书作者有超过17年食品质量、安全管理工作经验，服务过世界500强的欧美企业，也因工作需要亲身审核过国内上百家不同规模的食品配料制造工厂，本书不是理论说教或体系教条，而是可以直接拿来使用的作业指导。

李明灯　先生

通用磨坊亚洲区　质量与法规总监

作者具有17年食品加工行业的质量控制经验，本书介绍了从食品工厂的建造和食品加工线的布局，直至食品在生产加工过程中的质量管理流程，系统地介绍了“人”与“物”之间的依赖关系。本书阐述的这种依赖关系是从理论到实践，从战略到战术，从大到小，从粗到细，具有相当强的实操落地功能，不愧为食品行业具有创新功能的一本好书！

刘毛华　先生

知名项目管理专家

本书作者根据其多年的跨国公司质量管理经验，以其独特的视角和领悟，结合我国食品工厂质量管理的现状，给广大读者呈现了很多简单有效且增值的质量管理思考和实践。本书必将成为食品工厂质量管理工作者案头必备书之一，为提升我国食品工厂质量管理做出贡献。

唐文志　先生

曾任美国维益食品公司苏州和上海工厂生产总监

随着人们生活水平的逐渐提高，消费者对食品健康和安全提出了越来越高的要求，这给食品企业的质量管理带来了前所未有的挑战和机遇。作者长期在国内外食品企业工作，积累了非常多也非常丰富的食品质量管理经验。本书从食品工厂的设计入手，比较全面地阐述了整个食品链的质量管理和控制过程，内容深入浅出，能够让读者快速地学习并掌握质量管理的相关知识，也能够帮助企业切实提高其质量管理水平。同时，本书也涉及一些食品质量相关的法律法规，体现了作者的社会责任感！期望在未来能够有更多的人来分享国际一流企业的质量管理经验，一起推动我国食品企业管理水平的提高，进一步增强我国食品企业在国际上的市场竞争力！

李云龙　先生

某国际知名食品公司　资深管理人员

本书从企业质量与安全管理者角度，对食品、饮料企业常见的诸多问题进行原因分析，对改善对策及长效预防机制等进行剖析。更加可喜的是，作者把枯燥乏味的法律法规解析以非常接地气的问答方式呈现，字里行间少了说教的成分，多了层层解析、步步引导，这种方式比较容易被年轻的从业人员所接受！

邵哲祥　先生

广东春晓食品有限公司　经理

作者以其严谨、求真、务实的工作风格，结合自己17年的从业经历创作出这本总结经验的企业质量管理类书籍，通俗易懂，必定可以帮助食品企业管理人员切实提高质量管理水平，保障食品安全，非常值得推荐！

李祥水　先生

台州市丰润生物化学有限公司　总经理

不同于网络资料的堆砌和传统书籍的说教，本书作者以热心、务实和开朗的心态，教你如何用简单的方法去发现问题，正确有效地解决问题，从而实现企业增值。本书思路清晰，层次鲜明，简单易懂，即使没有质量管理基础的人，也完全可以通过对本书的系统学习成为质量管理的高手。

刘建刚　先生

浙江花园生物高科股份有限公司　常务副总经理

作者多年于全球顶尖食品工厂工作，积累了丰富的质管经验，他审核工厂的目的是为其打预防针。他喜提出引导性问题，启发工厂质管人员思考到底出现了什么问题、所产生的后果及可能对工厂造成的巨大损失，详细解释问题所在并说明改善方法，工厂质管人员对他的专业给予“我的导师”称号！作者将过往质管经验系统地整理成书，以使读者容易了解和掌握！此书值得推荐给参与食品行业的质管工作人士。

陈健强　先生

美国普惠集团大中华区行政总裁