55　圆蘑炝拌菜心

20分钟

选1．

菜心250克，口蘑100克，胡萝卜50克,蒜末10克，花椒油1大匙，精盐2小匙，味精适量。

【备】2．

菜心去根，洗净，切段；口蘑洗净，切成小片；胡萝卜洗净，削去外皮，先顺切成两半，再横切成半圆形的片。

做3．

沸水锅中下入口蘑片、胡萝卜片和菜心段焯烫，捞出，将菜心段、口蘑片、胡萝卜片加入蒜末、味精、精盐拌匀，再淋入烧热的花椒油调匀，装盘上桌即可。