黄瓜拌肘花

猪肘肉 咸鲜味10分钟

材料

熟猪肘肉…………250克

黄瓜………………100克

红尖椒……………25克

酱油………………3大匙

米醋………………2大匙

香油………………1小匙

做法

1把熟猪肘肉切成大片；黄瓜去蒂，洗净，沥干水分，用刀背稍拍，切成象眼块。

2将黄瓜块摆入大盘中垫底，再将切好的猪肘肉码在上面，红尖椒去蒂，切成椒圈摆在上面。

3将酱油、米醋、香油放入小碗中调匀成味汁，浇在猪肘肉上即成。

养生功效

猪肘又称蹄膀，含有丰富的胶原蛋白和胆固醇等，配以有健胃、理气、化痰、利尿功效的黄瓜搭配成菜，有保健脾胃、帮助排泄，补充营养、增强抵抗力的效果。