原材料：黑木耳，黄瓜片，胡萝卜，青鱼中段，鸡蛋
制作方法：
1. 将青鱼中段去皮去骨，切成片，用鸡蛋清、少许盐和生粉上浆液；
2. 黄瓜、胡萝卜分别刨皮切片，然后加入黑木耳一起出水；
3. 往锅里放水，等水开后把鱼片一片片放入煮熟，然后捞起来备用；
4. 往锅里放少许水，加盐调味，然后再把出好水的胡萝卜片、黑木耳、黄瓜片、青鱼片一同倒入烹烩，待水开后勾芡，淋上麻油，即可出锅。
