走油肉

材料

猪肋条肉500克，西蓝花200克，葱段、姜片各适量

调料

酱油、盐、白糖、料酒、食用油各适量

做法

1.猪肋条肉洗净切块，下油锅炸至金黄，捞出沥油，放入清水中浸泡片刻；西蓝花洗净，掰小朵后焯水摆盘。

2.葱段、姜片用纱布包好，放入锅底，上面摆肉，在肉上加盐、酱油、料酒，大火蒸至皮面稍酥烂。

3.加入白糖，再烧煮20分钟，放入盘中即可。