虫草花拌木耳

虫草花和木耳含有丰富的维生素和矿物质，适量食用有助于调节人体免疫力。清蒸的方法，滋补而不油腻，清香味美。

主 料

鲜虫草花 ……………80克

干木耳 ………………10克

莴笋 ………………150克

调 料

大蒜 …………………4瓣

生抽 ………………2汤匙

芝麻油 ……………4盐匙

葱花 …………………少许

做 法

➊ 干木耳提前用温水泡发1小时后洗净，撕小朵。

➋ 莴笋洗净、去皮，切细丝。

➌ 鲜虫草花洗净，沥干。

➍ 将木耳、莴笋丝和虫草花摆放在有沿口的长方形盘子上，淋上少许芝麻油。

➎ 将装有菜品的长方形盘子放入蒸炖锅，大火蒸10分钟后取出装盘。

➏ 大蒜洗净、切末后放在碗里；将芝麻油倒入锅里烧热后倒在蒜末上，再倒入生抽搅拌均匀即成酱料，淋在蒸好的菜上，最后撒上葱花即可。

小贴士

□如果买到的是干虫草花，需要提前用温水浸泡5～10分钟。