【材料】
猪瘦肉、菠菜、香菜、酱油、醋、味精、香油各适量。
【操作】
1.将猪肉切成细丝。
2.将菠菜择洗干净，切寸段。
3.将香菜择洗干净，切8分长的段。
4.将菠菜用水烫一下，捞出投凉，控净水分，放盘内。
5.坐勺，加底油烧热，放入肉丝、酱油炒熟，出勺晾凉，放在盘内菠菜上面，再加酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段即可。
【特点】
色美观，质鲜嫩。
