【材料】
猪腰子、菠菜、盐、味精、花椒水各适量。
【操作】
1.将腰子片成两片，去掉脂皮，去掉腰臊，伏成小薄片。
2.将菠菜摘洗干净，切成寸段。
3.坐水勺，将腰片、菠菜分别烫熟，捞出投凉，控净水。
4.用碗加盐、味精、花椒水，放入腰片卤4小时，取出装盘，撒上香菜段即可。
【特点】
清淡利口，脆嫩鲜香。
