（九）萝卜能消化肉类及小粉类食积

萝卜之消食，民间皆习知。《本草纲目》亦言萝卜能制面毒，然未能明其原理，而详言其所以然。

考：萝卜又名莱菔，为根菜类之一种。用本品生打取汁一二杯，善于消化小粉质及肉类食物。

盖米、麦、山芋、百合等各种植物，含小粉质极多，此等食品入人胃中，不骤然吸收于体内，必与唾液及胰液混合，营消化作用而后方有益于人身。然有时多食含小粉类食物，唾液及胰不足供给其消化之用，于是胃肠食积，而发生疾病矣。是时若用萝卜汁，则能消化其食积。若食肉类而不能消化时，萝卜汁亦奏著效。盖近来化学家将萝卜详为研究，始知有消化小粉及肉类之特性。因其所含之一种消化素，既可化食物中之小粉为糖分，又可使动物肉类之结缔组织渐就溶解，诚以萝卜能变小粉质为糖分，而助胰液营消化作用。故小儿多食饼饵致病者，以萝卜汁治之最宜。若似各种新鲜之肉类浸于萝卜汁中，不久却变为柔软，此非萝卜有直接消化肉中蛋白质之功效，乃筋肉间之结缔组织渐为其溶解耳。据此实验，萝卜有消化肉类之功，极为显明。故因多食肉类而积食者，亦宜以本品治之。