鹿

鹿似乎视力很好，嗅觉敏锐，听觉也非常出色。它要倾听时，就仰起头，竖起耳朵，这样就能听见很远地方的声响；它要走出一小片树丛，或者走出半隐蔽的地方，就先站住，向四周望望，然后寻找下风头，感觉一下是否有什么人会令它不安。鹿的天性相当单纯，但是它又好奇又机灵，它听见远处有人打呼哨或高声召唤它，就戛然站住，定睛观瞧；赞赏那些车辆、牲畜和人。如果那些人没拿武器，也没有带狗，鹿就放心地继续走路，并不逃跑，而是从旁边骄傲地走过去。如遇牧人吹芦笛或者竖笛，鹿似乎静静地而又兴趣盎然地聆听，因此，猎人有时就采用这种伎俩将鹿稳住。一般来说，鹿不大怕人，更害怕狗，它的戒心和狡猾，也只是随着它感受到的不安而增长的。它吃东西很慢，挑选食物，吃饱了之后，便找个地方休息，从容地反刍。不过，鹿反刍不像牛那么容易，可以说要一下一下抽动，才能把存在头一个胃里的草挤上来。这取决于食物必经的路线和长度：牛脖子短而粗，鹿脖颈长而曲，因此，它要让食物返上来，就得花费更大的力气；这种用力的动作，从外观就能看出来，表现为一种呃逆，而且持续反刍的全过程。鹿年龄越大，鸣叫的声音越响越粗，也更加颤抖；牝鹿的鸣声微弱而短促。

鹿冬季不大饮水，春天饮得更少，吃带露水的嫩草就足以解渴了。然而，在炎热和干燥的夏季，鹿往往去溪流、沼泽或泉边喝水。有时热得实在受不了，它就四处找水源，不仅为了解除焦渴，还要洗浴求得周身凉爽。鹿擅长游泳：人们见过有的泅过很宽的河流，甚至有人说，鹿跳进大海，从一个岛屿游到几法里远的另一个岛屿。鹿蹿跳比游泳还要轻捷，受到追击的时候，很容易就能跃过一道树篱，甚至两米高的一道栅栏。

季节不同，鹿的食物也不同：秋季，它们寻找绿色灌木的苞蕾、欧石楠花、荆棘叶子，等等。冬天下雪的时候，它们剥树皮，吃苔藓等；等到天气暖和点儿，它们就去吃麦苗。到了开春，它们就吃栗树和榛树花、黄花柳和山杨花絮，以及欧亚山茱萸花和芽苞，等等。进入夏季，可供选择的就多了，不过，它们爱吃燕麦超过所有其他谷物，爱吃泻鼠李超过其他所有树果。