生酒鲟鱼脍，边炉蚬子羹。
《南归寄乡书》
鲟鱼，味甘，平，益气补虚，肥健人。其子肥美，杀腹内小虫。
水中活化石
解：鲟鱼是世界上体形较大、寿命较长、年代较古老的鱼类之一，人们称其为“水中活化石”。鲟鱼的营养价值高，鲟鱼鱼子做成的鱼子酱是欧美国家的国宴珍品，有“绿宝石”之称。
