第7章 你被开除了！
话都说到这种份上了，徐长明只能答应。
陈瑜从养鱼池里拿出一条活蹦乱跳的鲢鱼，放在砧板上一棒子敲晕，随后快速地从肚子中间来一刀，再去鳞去腮去内脏，可谓行云流水一气呵成，最后改了个漂亮的十字花刀，一条鱼就处理好了，用时一分三十七秒。
周兵看呆了！
这速度，比专业的杀鱼师傅还要快，熟练度简直满级！
处理好鱼之后，陈瑜再切了点配料，立刻起火烧锅。
想要鱼汤浓醇奶白，煎鱼是关键。
润完锅再加入凉油，油温六成热下鱼。
呲啦！
油锅升腾起一阵白烟。
煎鱼口诀：鱼不动锅不动，鱼一动锅乱动。
煎完一面之后，陈瑜来了个漂亮的颠锅，整条鱼便翻了个身。
可以看到，煎完的一面非常漂亮，点缀着诱人的美拉德色，并且鱼皮都没有破。
第二面也煎完之后，加入葱姜蒜料酒去腥，随后倒入滚烫的热水，盖上锅盖大火炖着。
炖鱼的功夫陈瑜也不闲着，又点了一口灶，将生鸭肠下锅焯水，加点葱姜煮去血腥味，开锅十秒立即捞出。
洗锅之后开始做双椒鸭肠。
先不放油，将两种辣椒同时下入锅中，加少许盐翻炒，待略微起虎皮状之后迅速盛出，这一步是为了让辣椒的味道能够留在锅里，并且去除辣椒的辛辣味，使其变得柔和。
接着，油热下葱姜蒜，鸭肠，猛火爆炒几下，再放入炒好的辣椒，调料是生抽老抽蚝油，再加入少许糖提鲜。
最后，就是爆炒了！
一锅的食材在猛火的加持下，逐渐入味产生锅气，只是二十多秒，便可出锅了。
陈瑜装盘的那一刻，整个厨房都弥漫着浓郁的香气。
但是，战斗还未结束。
另一边的鱼汤也熬得差不多了，打开锅盖，满锅都是奶白的鱼汤。
陈瑜加入冬笋和木耳，又炖煮了两分钟，最后加入少许盐和白胡椒粉，撒上葱花香菜，冬笋鱼汤也出锅了。
厨房里的其他人全都愣在了原地，仿佛是观看了一场表演。
两道菜，从头到尾就用了十分钟！
不仅如此，出品简直堪称完美。
就连有着厨师经验的周兵，都有一种望尘莫及的感觉。
此等厨艺，绝对能和李征媲美！
不！
怕是已经凌驾于李征之上！
陈瑜看着傻掉的徐长明，小声说道：“老板，是不是该上菜了？”
“哦，对对对！”
徐长明这才回归现实，端着菜离开厨房。
周兵忍不住问道：“小陈，老实说，你来这里洗碗之前是不是干过厨师？”
陈瑜笑了笑：“我说上辈子干过，你信吗？”
周兵：“一点都不好笑！”
张磊：“我信！这样我他娘的输得心服口服！”
餐厅内。
孙远安看着面前的两道菜，第一感觉，这绝不是出自同一人之手！
光看品相，以及闻着香味，已经甩了之前十八条街。
徐长明笑着道：“已经换了厨师做，您尝一尝。”
孙远安内心冷笑：“你就算是把华夏一级厨师找来，我今天都给你挑毛病，老李的场子必须得找回来。”
想到这里，他轻尝了一口鸭肠。
顿时！
爽弹脆嫩的鸭肠在他的口中弹奏出一曲美妙的旋律，两种辣椒的味道融合的简直完美，辣而不燥，咀嚼过后又能品尝出鸭肠本身的香味，简直是唇齿留香。
孙远安停顿了几秒，一时间挑不出什么毛病。
没关系，还有第二道，听李征说过，鱼汤可是很难处理的，一般人可做不来。
他盛了一小碗，先是轻抿一小口，或许是本能，口腔不由自主地打开，任由碗里的鱼汤灌入嘴里。
简直不能用鲜美来形容！
鱼肉的香味和冬笋的清甜，全都融入了进去，甚至还有一丝丝奶香味。
再尝鱼肉，无比鲜嫩，肉质在滚烫的锅里竟然没有一点破坏，而且毫无腥味儿！
“太好吃了！”
孙远安情不自禁地发出感叹。
不过，他立即意识到不对劲，剧本可不是这样啊！
但问题来了，这两道菜可以说是完美，让他挑刺也挑不出来啊。
总不能随便胡诌一个，人家厨师又不是傻子。
“怎么办？”
孙远安在心里自问，该如何替李征找回场子？
一旁的徐长明见状，终于是长舒了一口气，自言自语道：“徒弟还是欠些火候啊！”
听到这话，孙远安好像是瞬间明白了！
“老李说过，这个餐厅的另外两个厨子是他徒弟，徒弟欠些火候，那是不是这两道菜就不是徒弟做的，是师傅做的？这样就能说得通了。”
孙远安如释重负道：“好你个老李，偷偷回来给我做菜也不告诉我，乱改剧本是吧？管他呢，我就管吃！”
“老板！来两大碗米饭，我要狠狠地造！”
“好嘞！”
……
十分钟之后，两盘菜都被吃得一干二净，就差舔盘！
“嗝——”
孙远安打了个响亮的饱嗝去前台结账，反正说好了，回头找李征报销。
付钱的时候，还不忘一通彩虹屁：“老板，你们厨师太牛了，这个餐厅没他可不行啊！”
徐长明笑道：“是啊，我现在有点这么觉得。”
“现在才觉得是不是太晚啦？哈哈哈哈！”
孙远安拍着肚皮离开，今晚的任务他觉得完成的非常完美。
可是，他刚走到门口，看到李征从正门走了进来。
按照剧本，这个时候的餐厅所有人肯定是焦头烂额，他回来帅气地救场，以此来宣示他在餐厅的主心骨位置。
不过看这个样子，似乎有哪里不对……
孙远安一个劲地拍着李征的肩膀大笑道：“老李啊，跟我还玩心计是吧？行了行了，都让你给装了，我承认，你做的菜太好吃了！”
李征目瞪口呆地僵在原地：“你扯犊子呢，我他妈刚回来啊？”
“什么玩意儿？！”
孙远安的笑容瞬间凝固在了脸上。
徐长明算是看明白了，冷笑了一声：“李大厨，你这个时候回来是不是太晚了？”
“我寻思着你们没我不行，放下家里的事情赶了过来，看我这工作态度还行吧？”李征辩解道。
徐长明可不给脸色了，直接怼道：“李征！现在正式通知你，你被开除了！”