1.4 新业态与质量管理
新业态是产业在发展的过程中与新科技成果和新兴技术等结合后得到的一种新型经济活动，常见的有现代服务业、高技术产业、虚拟经济与实体经济等。目前，经济全球化趋势和互联网技术的发展使得各个产业之中的产业链得以细化，进而促进了产业价值链的增加，有利于新业态经济的出现与发展。近年来，以共享经济、快消品及新零售为代表的新业态经济快速崛起，对推动经济社会发展、保障就业民生发挥着积极作用，如何提高新业态经济模式下的质量管理成为企业关注的重点。
1.4.1 共享经济质量管理
共享经济是以取得相关的酬劳为目标，对陌生人开放并短暂转移商品的使用权的一种新型经济模式。这种经济模式的本质就是整合线上和线下的资源，卖家在线上平台发布共享商品的使用信息，买家在线上支付后便可以对商品进行短期的使用。共享经济依托建立在“互联网+”技术体系之上的共享平台发展，其交易过程、数据存储、信息利用、支付过程等都在互联网平台上完成，对互联网具有高度的依赖性。网络共享平台赋予了个体更多的独立性、灵活性和创造性，每个人都可以自主地选择能够发挥自身最大优势的平台，平台把资源共享的时间、地点、内容和形式都赋予了个体。相比起来，能不能为用户提供优质的产品、良好的信用和极致的体验才是平台更看重的事情。
1.共享经济发展现状
我国目前的经济发展已经告别了过去粗放式的经济发展模式，在集约型经济发展模式下，强调资源的优化配置和经济结构的优化调整。共享经济正是在这一历史条件下产生的，它能够推动我国经济结构完善，增强市场主体的市场竞争力，优化企业经营模式，转变企业投资理念。
共享经济是指人们在互联网技术充分发达的情况下，利用便捷的信息沟通渠道，进行某一类特殊资源的共享。这一类资源可能是社会闲置资源，也可能是利用率不高的社会资源。因此，共享经济是通过对特有资源的深度挖掘来实现资源的价值最大化，通过内容的共享、资源的共享、信息的共享，使具有特殊价值的资源得到多元化、差异化和个性化的需求体现，从而形成一种新型经济模式。在共享经济模式下，一些拥有闲置资源的个人或机构，将资源的使用权让渡给他人，从而获取回报。在这种经济模式下，闲置资源是第一要素，也是最关键的要素，它是资源在实现基本利用价值之后拥有的剩余价值，它使资源的供给方和需求方能够在同一平台上实现沟通，实现资源剩余价值的分享和买卖。在共享经济模式下，资源的价值发挥的最大效应，是社会经济发展转型的重要体现。
在共享经济中，共享平台、服务提供者和服务接受者三者共同构成了一个服务网络。
（1）就服务提供者而言，我国共享经济模式已经发展为个体供给和单位供给并存的局面，而非原来的单一供给。
（2）就服务接受者而言，在共享经济下，个体也可以成为产品或服务的需求方。与此同时，单位机构作为资源的需求方，不再直接掌握资源的所有权，而是通过出售资源的所有权来获取报酬，以共享的形式暂时获得产品或服务的使用权。这在最大程度上实现了资源的优化配置，提高了社会生产率，提高了资源流转的速度和效率。
（3）在共享经济模式下，中介平台公司扮演着理性的角色，需要为供求双方提供交易平台，同时还要为合作方式的建立提供契约关系，平台还承担分配闲置资源的任务。在整合闲置资源的过程中，平台会获取大量客观和理性的大数据，这些大数据都会提供给供需双方，以满足双方的运营需求。
随着共享经济的不断发展，逐渐形成了一种行业规模。共享单车既缓解了交通压力，又倡导了绿色出行理念，同时使公共交通资源能发挥最大的价值。火车站、餐馆、商场随处可见的共享充电宝为出行匆忙忘了对手机进行充电的人群提供了便利，不但能够解人们的燃眉之急，而且使手机充电模式得以集约化的发展，使电能得到了有效的集中利用，最终节省了国家电能，同时又为人们带去了便捷化的充电方式。网约车使私家车车主价值最大化，利用下班时间载客不仅缓解了交通压力、增加了车主的收入来源，而且使私家车的利用价值得到充分发挥。旅游业的发展促进了共享住宿的发展，一方面使房东利用闲置的房屋获得相应的经济收入，另一方面让旅行者既节约了开支，又能享受舒适的旅行。共享经济的不断发展无疑给我们的生活带来了方方方面面的便利，如何进行质量管理推动共享经济的进一步发展是一个值得探讨的话题。
2.共享经济质量管理的关键点
在共享经济发展模式下，我国企业要提高服务质量，需要进行完善的企业转型升级。通过对企业经营业务、工作流程、管理模式以及发展战略的全面规划，推动企业市场竞争力的提高，促进企业的稳步发展。企业管理层要着眼于市场发展动向，根据企业发展情况以及共享经济发展模式的现状，制定符合时代和市场要求的企业发展战略，优化企业管理结构，促进企业稳步前进；企业员工要不断提升自身职业素养，在共享经济发展模式下推动企业经营效益的提高，保障企业与员工共同发展。
由共享经济的内涵可知，共享经济背景下的价值形成过程实质上是一种顾客主导逻辑下的用户间价值共创。其中，企业为用户之间的价值共创行为及活动提供平台支撑，平台是企业介入用户生态系统的重要通道。因此，平台服务质量是衡量共享经济平台与用户之间的价值共创行为的重要指标。
共享服务应最大限度实现平台化。共享服务平台通过为用户提供一站式服务，避免了各级中间商对利润的攫取；共享平台为个体用户的服务利用创造了更大的发挥空间，最终实现“各取所需，物尽其用”的价值目标。共享服务平台可以扩大网络化范围，科学化网格计算，提升服务质量。例如，网约车共享服务平台基于不同时段的供需关系弹性化服务范围，通过大数据云计算等技术，在高峰时段跨区联动，实现网约车的运力配置，为供给者与需求者提供更加合理的订单匹配服务。其他的共享服务也可以借鉴类似的经验，比如科学规划共享充电宝和共享单车的选址、规模等，最大限度地提高用户满意度。
提升共享服务平台和用户之间的信任程度对提高服务质量至关重要。对话、获取、风险评估、透明性对于共享服务企业平台和用户之间的价值共创活动有重要的影响。其中，对话是指交互双方平等地共同解决问题；获取和透明性有利于消除参与者之间的信息不对称，促进平等和信任的建立；风险评估使消费者充分了解自己所面临的风险，从而提高企业与消费者之间的相互信任。尽管共享经济主要集中于消费者之间产品和服务的交换，但在许多情况下，非中介化的资源访问通道是由企业的增值服务提供的。由企业共享平台来提供这种中介服务的一个主要原因是个体之间缺乏信任。共享服务平台应该实现高度信息化，运用通信、数据处理、测量与控制等大量先进技术手段，通过信息资源的高度共享，使得服务过程更加智能、高效，提高平台与用户之间的信任度。数据处理和使用是数据共享过程中的关键环节，要注意以下几点。
（1）平台企业开展数据处理和使用行为要严格立足于明晰数据的权益属性、权益内容、权益归属及保护路径等问题。
（2）企业在收集和使用用户数据时要遵守合法、正当、必要原则。
（3）企业对用户数据的使用应仅限于数据收集时确定的目的、方式和范围，特别是对于包含用户隐私或个人信息的数据，从根本上让用户放心。
（4）要严格整治平台上的违规操作，严格执行各项管理制度。
3.共享经济质量管理的对策——以网约车为例
根据中华人民共和国交通运输部发布的《网络预约出租汽车运营服务规范》，网络预约出租汽车运营服务被定义为：“企业以互联网技术为依托构建服务平台，并通过网络服务平台接受约车人预约请求，使用符合条件的车辆和驾驶员，提供不在道路上巡游揽客、站点候客的出租汽车运营服务”。新兴的网约车业态盘活了社会闲置的车辆、驾驶能力等资源，为人们打造了个性化、便利化的出行生活。
从服务质量管理主体来看，在网约车领域，传统意义上的服务质量管理研究多是从监管方面指出网约车行业发展出现的问题，并从监管方的角度研究并提出解决措施，比如建立创新友好型监管模式、纳入出租车实行分层管理、建立“政府+企业”监管模式等。从服务提供方的角度针对网约车平台的研究则很少，运用服务科学的理论和方法对网约车服务质量管理的研究存在空白，目前有实证研究对网约车服务问题进行了界定，其中驾驶员素质不佳、司乘信息泄露、乘客拼车不安全三个问题的出现频率较高。针对上述问题，可提出一系列针对性的服务优化和改进措施。
（1）履行服务承诺，提高平台和驾驶员可靠性。网约车平台要可靠地履行服务承诺，减少与乘客的纠纷；驾驶员要及时响应乘客的需求，为乘客提供即时的网约车服务，树立可靠的形象；政府及网约车平台应该通过必要的考核机制（如动态化考核和智能派单机制）来保证驾驶员具有提供服务的资质。
（2）高度重视及保证驾驶员和乘客的安全，尤其是保证女性乘客的安全。网约车新政和地方细则的相继出台使得舆论对车辆配置和驾驶员资质的关注增多，行业的安全形势得到有效改善。为了提高网约车服务质量水平，政府有必要通过服务认定机制保证网约车平台的安全性，同时监督平台保证乘客的安全。网约车平台有必要采取安全措施保证驾驶员和乘客尤其是女性乘客的安全，包括设备安全、人身安全和信息安全等。在此基础上，网约车平台应通过合理的工资机制和奖励机制保证员工和驾驶员得到足够的报酬，减少平台与员工、驾驶员之间的纠纷，保障员工和驾驶员更好地为乘客提供服务。
（3）保障乘客利益，改善乘客情感倾向。降低负向情感的关键在于政府及平台要通过有效的安全保护机制来保障驾驶员和乘客的安全。在提高正向情感上，移情性是平台和驾驶员培养乘客正向情感的关键维度。网约车平台只有重视乘客的利益并在此基础上为乘客提供个性服务，才能在移情性上带来乘客的正向情感，从根本上改善乘客的情感倾向，提高乘客的满意度。
1.4.2 快消品质量管理
快消品即快速消耗品，是指使用寿命短、消费速度较快的消费品，主要包括四大类产品：包装食品饮料、个人护理产品、家居清洁产品、烟酒产品。快消品关系到人们衣食住行各个方面。其特点主要包括：用户分布范围广，消费频率高，需求变化快，忠诚度低，对消费便利性要求高。近几年互联网的快速发展给快消品行业带来了营销模式与消费方式的升级，极大地促进了快消品市场的发展与成长。目前，快消品市场逐渐与网络深度接轨，催生了大量新兴的快消品营销方式，并出现了线上线下消费市场的互动整合发展。快消品作为人们生活中必不可少的产品，其整个供应链中的服务质量管理显得尤为重要。快消品行业的供应链包括从产品原材料取得、产品生产、产成品流通到消费者手中进行消费的一系列过程，其核心要素包括供应商、制造商、分销和用户。
1.快消品发展现状
虽然我国快消品行业发展较快，规模和增速均处于健康的状态，但在行业发展现状和大环境下也有着需要应对的制约因素。
（1）供应链风险。快消品行业的供应链通常非常复杂，涉及多个供应商和合作伙伴。这导致供应链的可见性和控制能力有限，难以监督和管理整个供应链的质量标准。供应链中的一个环节出现问题可能会影响整个产品的质量和安全性。
（2）假冒伪劣产品。快消品行业存在假冒伪劣产品的问题。一些不法分子通过仿制品牌、低质量的原材料和生产工艺等手段制造假冒伪劣产品，给消费者的健康和安全带来风险。快消品行业需要加强对供应链和市场的监管，加强品牌保护和对假冒产品的打击力度。
（3）质量标准和监管。快消品行业的质量标准和监管存在差异与不一致性。不同国家和地区的质量标准与监管要求不同，导致企业在国际贸易中面临挑战。此外，质量标准的更新和变化也给企业带来了相应的压力。
（4）产品安全和产品召回。以零食饮料行业为例，食品安全一直是快消品行业的一个重要问题。食品安全问题可能由于原材料污染、生产过程不当、储存和运输问题等引起。当产品出现质量问题时，企业需要迅速采取行动，包括召回产品、修复问题以及加强质量管理体系，从而保护消费者的权益和企业的声誉。
（5）数据管理和分析。随着数字化的发展，快消品行业产生了大量的数据，包括质量数据、供应链数据、顾客反馈等。但许多企业面临数据管理和分析能力不足的挑战，无法充分利用数据来改进质量管理和预测潜在问题。
2.快消品质量管理的关键点
为了推动快消品行业的高质量发展，要根据市场实际需要进行精准化布局，找出快消品市场增长的新着力点，促进我国快消品行业不断走向成熟。各个企业也应进一步认识和识别行业中的潜藏风险，从各个关键环节加强质量管理，把握快消品行业发展趋势，快速推动快消品市场的升级，为发挥快消品行业的经济带动作用奠定基础。
（1）产品设计和开发。质量管理的第一步是确保产品的设计和开发符合高标准。这包括产品规格、材料选择、工艺流程等方面的考虑，从而确保产品具有良好的质量和可靠性。
（2）供应链管理。关注供应链的各个环节，包括原材料供应商、生产过程、运输和配送等，建立供应链的合作伙伴关系，从而确保每个环节都符合质量要求。
（3）生产过程控制。生产过程需要实施严格的控制措施。这包括制定和执行标准操作程序（SOP）、监测关键质量指标、设立质量检查点等，从而确保产品在每个生产阶段都符合质量要求。
（4）质量检验和测试。对于快消品行业，质量检验和测试是至关重要的步骤。通过进行原材料的检验、在生产过程中的抽样检验以及最终产品的全面测试，可以确保产品符合标准和规范。
（5）顾客反馈和投诉处理。及时处理顾客的反馈和投诉是质量管理的重要环节。通过建立有效的反馈机制，收集顾客的意见和建议，并及时采取纠正措施，可以不断改进产品质量，并增强顾客的满意度。
（6）持续改进。通过收集和分析质量数据，识别潜在问题和瓶颈，并制订改进计划和措施，可以不断提升产品质量和生产效率。
3.快消品质量管理的对策
结合上述行业现状和质量管理的关键要求，企业可以加强供应链管理，提高质量标准和监管的一致性，加强食品安全控制，改进数据管理和分析能力，并加强与消费者的沟通和透明度。此外，行业内的合作和信息共享也是改善质量管理的重要方面。
（1）供应商质量管理。对于供应商来说，快消品企业大多依靠经验预测需求，缺乏与快消品相配套的科学预测方法，使预测结果误差增大。企业出于安全库存的考虑，订货周期越长，需求的不确定性也越大，为此设计的安全库存也越大。结果会造成预期的订货量远大于实际需求量，产生“牛鞭效应”。针对以上快消品行业存在的问题，供应商上下游企业应及时沟通，共享信息，通过提高供应商成员企业间的信息共享水平，提高需求预测的准确性，从而弱化“牛鞭效应”带来的影响。根据行业特点以及企业的历史数据资料情况，在供应链各环节采用统一的、正确的或适合的预测方法，采用准确的预测模型，为企业制定各方面政策提供有利依据。具体如下。
第一，供应商应积极推动仓配一体化系统对接，实现数据信息的互通共享。仓配一体化运营企业的系统与前端顾客的系统对接，实现企业间信息的共享。系统对接实现后，前端顾客的订单可以直接传递至仓配一体化运营企业，前端顾客也可以随时掌握商品的库存状态，及时补货，同样可以监控订单状态。
第二，推动智能化验收入库。通过企业间数据的共享，仓配一体化运营企业对即将到来的货物提前进行入库准备作业，同时系统根据货物信息提前分配货位。对整件商品，库管员使用设备扫描验收入库，验收完成后由无人叉车将货物运送至指定货位，同时将信息反馈给系统；对拆零商品，通过电子货架入库，由库管人员将拆零商品上架，同时在电子货架显示屏中输入商品数量，电子货架随时将库存更改信息反馈给系统。
（2）制造商质量管理。制造商应该加速快消品线上线下资源整合，提高市场把控度，构建企业销售战略平台，以更为立体的方式开展业务。互联网经济时代的来临，使我国快消品行业发展进入快车道。快消品企业必须适应时代的发展，积极开展产业结构调整与互联网营销。加强对供应链资源的整合，提高企业产品流动效率，发挥企业的运营优势；降低整个产品系统的成本投入，提高企业现金流体量和灵活性，为企业的经营和发展上保险。具体如下。
第一，推动“线上+线下”一体融合，建立全面立体的销售渠道。充分发挥线下营销、增值服务等优势。通过不断下沉，深挖线下渠道，精准对接消费者诉求。在大数据背景下，线上营销成为推动快消品营销的核心力量。引入云管理服务体系等营销资源，引入微店、淘宝等营销工具，建设客户服务云平台，借助营销平台，实现生产与销售、客户服务功能的一体融合。通过打造“线上+线下”的营销共同体，形成以快消品为核心关系的“生产-销售”平台，构建智能发展、智享资源的全新行业生态。
第二，建立大数据营销平台。大数据技术已在当前的市场营销中得到广泛应用，企业营销人员应当根据大数据进行分析并开发新渠道。具体来讲，企业的营销人员需获取更多的信息渠道，为确保收集的数据精准与高效，可采取自主采集和购买第三方数据信息等方法，进而与现有历史数据结合，构建符合企业营销的数据体系。通常来讲，数据挖掘、存储及分析等工作需要专业的人员进行，因此企业可以考虑和第三方数据公司进行深入合作，为后续开拓市场的营销工作打下基础。
（3）建设高效的快消品供应链与物流体系。物流体系与快消品供应链互为支撑，物流产业是快消品行业发展的基础，我国物流产业的高速发展，离不开快消品行业的推动。尤其是在互联网时代背景下，物流产业更是呈现爆炸式发展，成为企业与用户建立高效运输联系的关键纽带。但在庞大的市场需求刺激下，物流产业仍存在许多的生存竞争问题，这无疑会导致企业无法掌控物流成本与安全问题，导致企业服务质量下降。想要推动企业的战略发展，必须首先解决物流问题，只有保障物流体系的完善和安全，才能保证快消品企业业务开展的质量和效率。企业可通过与物流企业和其他企业构建战略合作关系，来构建服务于企业的安全的物流体系。京东正是依托于对物流资源的整合，从电子商务平台发展成为国内首屈一指的快消品运营者。
除了构建完整的物流网络，还要优化网络库存策略，从而通过集中库存和运输与配送模式的整合，提高物流体系的安全性和效率。为了确保物流体系的可持续发展，还要用现代的电算化物流管理体系替代人工物流管理，从而优化物流体系人力资源消耗量，并实现物流管理的标准化。
（4）提升顾客满意度。在信息大爆炸时代，好的产品和服务口碑为企业赢得了赖以生存的潜在消费者，提供了源源不断的生命力。提升顾客满意度的策略有四个。第一，摸清用户和市场的需求。只有通过资源优化配置，为市场和用户提供需要的产品，才能获得最佳的销量。第二，严把产品质量关。在市场竞争白热化的背景下，物美价廉是企业生存和发展的核心，想要获得好口碑，就一定要把控好产品质量。第三，提高物流效率。快消品寿命短，只有提升物流效率，才能帮助企业与用户建立更加紧密的联系，从而提高企业对市场的响应速度。第四，提高终端服务水平。通过提升服务水平，培养足够庞大的用户群体，构建与用户之间更为紧密的联系。
1.4.3 新零售质量管理
新零售是以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，升级改造商品生产、流通与销售过程，继而重塑业态结构与生态群，并对线上服务、线下体验及现代物流进行深度融合的新型零售模式。随着社会物质条件的提高，人们的消费方式与消费习惯发生变化，由价格敏感型转为重质量和体验型。传统的线下零售模式虽然能够为消费者提供体验感，但是场地租金、人力成本的提升以及线上电子商务平台的冲击，使线下实体零售企业面临严峻挑战。线上电子商务模式的出现弥补了线下实体零售的高成本缺陷，但满足不了消费者重质量和体验型的消费需求。因此，线上融合线下的新零售模式必然是零售行业未来的发展趋势。
1.新零售发展现状
近几年，电子商务的发展正在迈向成熟阶段，但同时也面临着新的发展瓶颈。线下实体店在电子商务的冲击下出现了衰落，零售行业面临着转型的压力，零售变革成为大势所趋，云栖大会上阿里巴巴提出的“新零售”概念受到了各行各业的广泛关注。国家也制定了一系列的政策，为新零售行业的发展提供了保障。阿里巴巴认为，需要将线上与线下零售行业进行融合，产生新的发展形式，从而才能产生全新的零售模式。互联网给零售行业带来的红利正逐渐消退，而近几年大数据技术的飞速发展，为新零售行业提供了全新的技术保障。传统零售行业因为缺少对顾客实时跟踪和触达的手段，无法产出精准的用户画像与行为记录，因此线下店铺的精准营销是一个非常困难的问题。
阿里巴巴为了解决传统零售线下不可触达的痛点，提出了基于大数据的“人、货、场”重构，通过线下部署智能硬件、物流改造、线上数据采集等实现对消费者的“统一身份识别”，彻底打通线上线下数据，精细化用户标签，还原真实的用户画像。线上线下一体化的用户画像是对“人”层面的重构，而对“货”层面的重构则体现在对供应链的改造上。在新零售的供应链模式中，上下游边界逐渐模糊化，不同环节都可能通过不同方式直接触达消费者，实现企业供应链直接服务消费者，同时包括对商品、订单、物流、消费者的打通，实现人货匹配，全链路数字化。“场”层面的重构通过商场内布设各种智能硬件设备（摄像头、AR、VR、虚拟试衣镜、刷脸支付设备、智能POS机等）实现顾客-商品-交易-会员的打通，实现对消费者场内行为的数据采集。通过对“人、货、场”的全面重构，最终实现人货匹配，产出精准画像，达到现行门店精准运营的目的。
2018年，小米宣布在线上销售、线下体验（小米之家[1]、小米授权体验店）的基础上，推出直供专营店，分别对应市、县等不同市场，在深度上不断下沉。高效的线下渠道有利于用户现场感知产品品质以及AI和IOT的应用场景，提升用户体验。而用互联网的方式做线下零售，改善用户体验，提升流通效率，是小米新零售战略重要模式，也是新零售的意义所在。
从以上案例可知，零售变革已成为全球趋势，高质量、精准化的线下数据又是新零售的技术保障。新零售质量管理涉及的范围非常广泛，比如统计学领域、数据库等信息技术。
2.新零售质量管理的关键点
有关新零售中的质量管理方法论，行业内目前暂没有一套科学、完整的数据质量管理体系。根据全面质量管理的核心思想，其重点强调以顾客为中心、全员参与、持续改进等。依据全面质量管理的相关思想及相关经验，本书总结出新零售质量管理的3个关键点。
（1）提高消费者的购物体验。新零售过分强调线上渠道融合线下渠道，而消费者的购物体验有待提高。以无人便利店为例。一要重视产品质量。严把供应链源头，及时维护、管理无人店，定期检查商品品质并适当补货。二要关注消费过程体验感。简化无人零售注册流程和支付流程并提供必要的人工服务，帮助消费者尽快找到需要的商品，节省付款时间。三是加大应用技术的开发与使用，让消费者自己使用店内的智能付款设备完成购物，付款设备灵敏度、网络稳定度、标签识别等技术都能助力消费者快速完成购物，提高购物体验。
（2）提高物流配送能力，满足消费者的个性化、多元化需求。现阶段大多数企业虽然具有健全的物流配送体系，但是其物流配送体系单一，中间配送环节复杂，与新技术结合不足，难以满足消费者快速、个性化、多元化的需求。而在新零售模式下，重构“人、货、场”的关系，可以拉近用户与产品研发环节的距离，使供应链发生变革。因此，这对物流提出了新要求。新零售模式以消费者的个性化、多元化需求为导向，要求针对不同消费群体实现物流精准即时配送。
（3）降低各环节成本。为了实现新零售“线上+线下+物流”的零售模式，各环节需要承受巨大的成本压力。经营门店的租赁费用和门店的装修费用、商品采购和货运成本，以及人力成本，都是新零售重要的考虑因素。
3.新零售质量管理的对策——以无人超市为例
人工智能技术的推广与普及使零售业突破了传统模式的束缚，“无人零售”的概念得到越来越广泛的应用，零售模式的创新意味着消费体验的优化升级和管理精力的投入缩减。无人超市作为新零售的代表形式，以其智能化、系统化、线上线下联动的特点，成为新零售的重点布局领域。
无人超市指的是无人售货、自助付款的零售业超市，它以消费者诚信购物为基础，利用物联网、大数据以及人工智能技术，通过人机交互的方式，让消费者自助完成购物过程，从而实现无人售货的运营模式。与传统超市和线上零售相比，无人超市具有较高的技术融合度、特殊的购物体验和差异化的人才需求结构，主要服务于社区、商业区等场所。
研发设计是质量管理的第一步。这种新兴的消费方式要被更多用户接受，需要使业务系统的设计从用户角度出发，围绕“使用效率”“错误率”等可用性指标，优化用户在购物过程中的触点，减少学习成本与使用负担，改进系统设计，以满足不同类型用户的需求与期待。除了多样化的复杂功能模块，数据库设计也是提高系统运行效率、保障购物消费活动流畅的重要因素之一，应当以业务功能为基础，充分结合具体运营环境及用户要求进行调整和完善。
从短期来看，无人零售企业的“全过程”质量目标实现重点在于技术优化与算法提升。无人零售的发展趋势必然是顾客“拿货即走”的消费模式，本质在于由机器视觉的技术推动，要提高整体的服务质量，需要机器视觉与高精尖技术的结合。
从中期来看，企业的质量管理重点在于供应链与管理效率的提升。无人超市目前并未实现规模化，因此供应链效率还有待提高，供应链的网状转变将加强企业内外部的互联互通，从整体上促进质量管理能力的提升。
从长期来看，企业应重点着力于精细化运营和体验的进一步提升。根据消费者行为大数据反馈绘制更精准的用户画像，分析多维度数据，进行精细化运营，延伸业务，创新产品，以进一步提升用户体验。例如，无人零售通过消费者移动终端的app与其建立触点，不仅能够借助app向消费者推送广告和优惠券，也能通过消费者身份信息与消费记录建立消费者轮廓，捕捉消费者的消费行为，从而关注场景化和碎片化需求，实现彻底的顾客导向。此外，为忠诚消费者赋予更高的情感互动属性，将无人零售的消费赋予社交属性，如让消费者能在app社交平台内分享饮食消费有关的个人动态，将进一步优化服务质量。