糖醋蒜

主料：新蒜500克，白糖100克，白醋100毫升。

做法：

1 将新蒜去掉2层蒜皮，在凉开水中浸泡24小时以上，隔3～6小时换一次水。

2 准备800毫升的凉开水，放入白糖、白醋，搅拌均匀，直至白糖溶化。

3 将蒜放入糖醋水中，然后密封存放10～20天即可。

爽口秘诀：新蒜一般去掉2层蒜皮就可以了，泡好之后蒜皮一样能吃。