04　白菜炒三丝

20分钟

选1．

白菜300克，粉丝150克，胡萝卜100克，香菜段15克，葱丝15克，精盐、花椒油各1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，植物油4小匙。

备2．

白菜洗净，切成细丝；粉丝用温水泡软，切成段；胡萝卜丝放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。

【做】3．

锅中加热，先下入葱丝炒香，再放入白菜丝煸炒，然后放入胡萝卜丝、粉丝、香菜段炒匀，加入精盐、味精、胡椒粉，淋入花椒油，装盘即成。