05　八福西红柿

30分钟

选1．

西红柿12个，青虾肉、冬菇、黄瓜各50克，鸡脯肉、水发海参、熟火腿、冬笋各25克，鸡蛋2个，精盐、味精、水淀粉各少许，豆油3大匙。

【备】2．

西红柿洗净，从蒂处开一个三角口，取下作盖，挖出内瓤；鸡蛋磕入碗内搅匀，放入油锅中炒散，盛出；剩余“七福”切丁。

做3．

锅中加油烧热，放入“八福”炒熟，捞出加入精盐、味精、水淀粉拌成馅，并装入西红柿内，上屉蒸约5分钟，取出即成。