25分钟
茄子250克，青尖椒50克，小米辣椒20克，精盐2小匙，味精1小匙，植物油3大匙。
小米辣椒剁细；茄子洗净，改刀成条，放入蒸笼蒸至成熟、清香味溢出时，取出晾凉。
青尖椒洗净，剁细，加入精盐、味精、小米辣椒末、植物油调匀；将茄条摆放盘中，淋上调味汁即成。
Tips 小贴士
本菜中小米辣椒也就是俗称的泰椒，口味鲜辣、清香的同时富含了强烈的辣味，如果口味清淡的朋友可以将其换为红彩椒。
