第83章 杀猪分肉

时间飞速过去，转眼间就来到了二月十号，小年。

这一天，对于安平村的每个人来说，都是一年之中最重要，以及最热闹的日子之一。

因为今天是村里一年一度杀猪分肉的日子。

大队在村子里有一个猪舍，每年都会喂养一批本地的土猪，等到年底后宰了分给全村人。

今年的这一批土猪，总共有20头，这也是大队集体喂养的最后一批了。

如今因为村里已经分了田地，实行家庭联产承包责任制，像以前那样集体养猪的方式已经不太现实。

现在都变成了村民们自己负责喂养售卖，大队这边已经不管了。

由于品种和喂养方式的限制，大队这一批土猪养了一年平均才每头猪110多斤，都不及后世那动辄4、500百斤重的白猪。

这20头猪分给下去，每家每户最多也就能分不到二十斤猪肉。

而为这些猪花费时间和精力算下来，这养猪都是亏损的。

因此，在经过大队干部们的开会讨论后，大家一致决定，今年分完猪肉后，大队就不再养猪了。

所以这一批猪分完后，今后就没有年底分肉的事情了。

村民们想吃猪肉，要么花钱花票去买，要么家里自己养。

这天的凌晨四点半钟，天都还没亮，陆父和陆卫民他们兄弟姐妹就已经开始起床了。

今天杀猪分肉，村里每家每户至少出一个来干活。

而陆父是大队长嘛，他们家直接出陆卫民他们兄弟姐妹四个人出来干活儿。

陆卫民他们一家五人起床后，快速洗漱，然后直奔向村里的晒场。

他们家这新建的厕所着实提供了极大的便利，上厕所不用跑去公共厕所了，为他们省去不少的时间。

当陆卫民一家人赶到晒场时，时间已经是五点半钟了。

此刻晒场上已经聚集了不少人，大家围在一起，一边聊天，一边搓着手、跺着脚，抵御着刺骨的寒风。

这几天气温骤降，寒风凛冽，冻得大家瑟瑟发抖，但每个人的脸上都洋溢着笑容。

毕竟，辛苦了一整年，终于可以分肉了，谁能不高兴呢？

经过一段时间的等待，来干活人差不多都到齐了。

陆父见到人差不多都到了，就和大队的其他干部一起进行分工。

陆卫民被分到了烧水烫毛的工作，大哥陆卫国负责取内脏，二姐陆卫华和小妹陆卫红则一起负责给肉分类及称重。

他们这些小年轻都是分到一些比较轻松，细致的活儿。

而上手杀猪这是种活儿，是不到陆卫民这些小年轻做的，村里有专门的人负责杀猪，倒也不是说有什么避讳的。

毕竟杀猪是一门手艺活儿，下刀必须又快又准，一刀下去就得解决问题，否则猪会因为疼使劲挣扎，血会因为挣扎溅得到处都是。

分工完毕后，20头的本地土猪被陆陆续续从猪圈里赶到了晒场。

从每一组人负责一头猪开始，没过多久，猪叫声开始响彻云霄，打破了清晨的宁静。

同时杀20头猪的场面说实话很壮观，也很血腥。

猪血被一个个大盆收集起来，让现成的血腥味儿浓了不少。

而猪叫声中，夹杂着人们的笑声和谈话声，整个晒场上热闹非凡。

这年头农村的老百姓一年到头也吃上几顿猪肉，这次虽然分到的肉不多，但已经是足够让人兴奋了。

随着太阳渐渐升起，晒场上的气氛也越来越热烈，周围聚集了来看热闹的村民。

陆卫民烧水烫毛的活儿结束得很快，在上午八点半就已经完成了。

他擦了擦额头的汗，看着晒场上其他忙碌的村民们，接下来的活儿就交给他们去做了，九点钟得出发去县城摆摊了。

虽然今天是小年，大队又杀猪分肉，但也阻止不了陆卫民去摆摊挣钱

在离开晒场之前，陆卫民找到了大哥陆卫国。

他从口袋里掏出5块钱，递给大哥，低声说道：“哥，等会儿分肉的时候，你帮我跟村里人买一些猪下水吧。估计有些人家里不吃这些，你就问问他们愿不愿意卖。”

陆卫国接过钱，有些疑惑地看着弟弟：“猪下水？你这花钱买这玩意儿干啥呢？有钱还不如买点猪肉，5块钱能买不少肉了呢！”

陆卫民笑了笑，解释道：“哥，猪下水只要会做，味道可不比猪肉差。

再说了，有些人家里不吃这些，咱们买过来也不贵。等我从县城回来，自己处理一下，亲自下厨，保准让你吃得停不下来。”

陆卫国虽然还是有些不解，但他知道弟弟一向有自己的主意，便点了点头，答应了下来：“行吧，我帮你问问。

不过你可别指望我能帮你处理这些玩意儿，我可受不了那股味儿。”

陆卫民笑着拍了拍大哥的肩膀：“行，等我回来自己弄。”

交代完这件事后，陆卫民便匆匆离开了晒场，回家准备去县城摆摊。

因为今天要去帮忙杀猪干活去，所以今天蒸煮糯米饭的活儿就交给了李艺清来做。

而因为是今天是小年，陆卫民就特意让李艺清多蒸了一些糯米饭，他希望能趁着节日多卖一些。

毕竟，这都快过年了，大家花钱没有像之前那么节俭了，也愿意多花点钱买些吃的了。

回到家，陆卫民看到李艺清正在在后院忙活着，糯米饭的香味弥漫着。

李艺清见陆卫民回来，笑着问道：“晒场那边忙完了？”

陆卫民点点头说道：“我这边忙完了，还有还有取内脏，分肉什么的，估计要忙到中午了。”

李艺清一边忙着将蒸好的糯米饭装进保温的蒸桶里，一边说道：“我已经多蒸了一些，应该够多了。你路上小心点，早点回来。”

陆卫民应了一声，迅速收拾好东西，推自行车出了门。

到了县城，陆卫民发现县城的街上已经有点过年的味道了，街道被清扫得干干净净的，以迎接春节的到来。

再过几天，各家各户的门口就会张贴起春联来。

陆卫民来到水泥厂门口后，立刻支起摊来等待工人们下班。

今天的水泥厂的工人果然如陆卫民预料的那样，来买糯米饭的多了。

这让他忙得不可开交，但心里却乐开了花。

与此同时，晒场这边已经忙完的陆卫国可没有弟弟要他买猪下水的事。

在开始分肉后，去跟村民们商量买猪下水的事。

果然，有些家里不吃猪下水的村民一听有人愿意买，立刻爽快地答应了。

于是陆卫国用5块钱买到了不少猪下水，包括猪肝、猪肠、猪心、猪肺等等。

他一边收起买到的猪下水，一边心里嘀咕：这玩意儿真能好吃？阿民不会是忽悠我吧？

不过，既然答应了弟弟，陆卫国还是把这些猪下水仔细包好，带回了家。

他打算等陆卫民回来，看看弟弟到底怎么处理这些“宝贝”，怎么做好吃了！